資訊
場所名稱：宥喜屋 - 日式煎餃 居酒屋
場所地址：台中市南屯區公益路二段612-2號
營業時間：17:30 ~ 23:30，星期一公休日
聯絡電話：04 2254 3898
官方粉絲專頁：宥喜屋 日式煎餃．居酒屋
▼環境介紹
▲晚上第一眼看到店面的時候，還真看不出來是賣什麼料理的餐廳，感覺很神秘。
▲門口前面有兩個貓咪的裝飾品，在燈光的照射下，這個畫面讓我想到卡通龍貓中的一個候車場景。
▲進來店裡就會看見整個空間充滿日本味，首先是這個暖色的木質吧台，桌面質地光滑、觸感舒適、光線明亮，想拍美照的話，建議選擇坐在這裡。
▲這隻趴在櫃台上睡大覺的貓咪擺飾也太可愛了吧，位置趴的剛剛好，不怕掉下來。
▲其它還有很多可愛的貓咪擺飾，都是老闆從日本買回來的。
▲店裡提供酒類也不少，全部都是日本品牌的酒，詳情請參考菜單。
(未成年請勿飲酒，禁止飲酒後駕車)
▲除了吧台的座位之外，也設有塌塌米的座位，相當符合日本料理店的特色，而且貼心備有軟墊和靠枕，不用擔心會坐的不舒服。
▼菜單
▲料理的選擇非常多，有日式煎餃、日式炸物、日式烤物、日式煮物、日本小品，光是看名稱就感覺一定很好吃，而且還有多種啤酒、淡酒、清酒、水果酒，這不是來一次就能完全攻略的，真是令人煩腦啊，不如就找朋友來幫忙吃，全部都點一遍好了…
(每人低消200元)
▼美味鑑定
▲日式野菜 - 60元
清脆的龍鬚菜搭配柴魚片、白芝麻、胡麻醬，吃進嘴裡香氣四溢，微微的酸度和鹹度非常爽口，是很好吃的開胃涼拌小菜。
▲炙鮭魚沙拉 - 120元
這一道沙拉也太用心了吧，居然把鮭魚片排成一朵漂亮的玫瑰！簡直是高級的餐廳才有的菜色，這怎麼捨得吃呢？外觀直接先給100分！不過食物就是要吃的東西，所以我還是一片一片地被這朵玫瑰剝下來吃掉了。
鮭魚的肉質新鮮軟嫩，富有油脂，味道很香，因為經過炙燒，所以還帶有一點焦香，配菜的部份有醃製過的小蕃茄和香瓜，口感清脆多汁，味道酸甜可口，具有解油膩的效果，與鮭魚相當搭配。
▲山葵章魚 - 110元
有一些人不敢吃生的章魚，因為怕腥味或咬不爛，但是這個的不一樣，我不敢吃生章魚的桌友也都敢吃了，因為這裡的章魚吃起來沒有生或腥的味道，肉質很彈嫩，搭配其中的脆瓜，會感覺到有雙重口感在嘴裡互相交錯，加上嗆辣的山葵和海苔絲，相當刺激味蕾，讓人很想配一碗白飯或來一杯啤酒。
▲Orion啤酒 - 130元
這一杯是隱藏版的啤酒，目前不在菜單上面，我喝過之後，覺得一定要大力推薦一下才行，因為我從沒喝過這～～麼綿密滑順的啤酒泡沫！口感是義式咖啡奶泡的好幾倍，啤酒喝進口中之後，接著隨之而來的是清新甘醇的啤酒香，不會過苦、不會過澀、不會過烈，順口好入喉，呼氣的時候還聞得到一點香氣，非常的好喝。
詢問店員得知，打這杯Orion啤酒的機器有經過日本廠商的技術指導，每天確實進行保養並清洗二次，所以打出來的啤酒才會這麼純淨好喝。
(未成年請勿飲酒，禁止飲酒後駕車)
▲山本家柚子(左) - 150元、高砂梅酒(右) - 180元
高砂梅酒喝進嘴裡會先感覺到冰冰涼涼的溫度，再來就是伴隨酒精散發出來的梅果酸甜味，不會過苦、不會過澀、不會過烈，很順口、很迷人，很好喝。
因為山本家柚子太好喝的關係，當我要品嚐一口的時候，已經被桌友(女生)喝光了…聽說口感和高砂梅酒差不多，不一樣的是有柚子的香味，我想應該也是相當好喝，只好等下次再喝看看了。
(未成年請勿飲酒，禁止飲酒後駕車)
▲牛筋豆腐煮 - 120元
整碗有滿滿的豆腐和牛筋，湯汁的部份是店家特調出來的，帶有一點醬油的香醇鹹味，牛筋的部份已經滷到非常柔軟，只要輕輕的咀嚼就能感受到Q彈的嫩筋和鹹香甘醇的味道，豆腐的部份當然就是軟嫩又滑順，完全不用咬，搭配醬汁就很好吃。
▲秋葵豆腐 - 60元
切丁的秋葵口感相當清脆，搭配軟嫩的豆腐，以及鹹香的醬汁，就是一道很好吃的涼拌小品。
▲鮭魚味噌湯 - 60元
味噌湯濃度調製的剛剛好，喝得出味噌的香味，不會太濃、不會太鹹，裡面的鮭魚肉也蠻大塊的，十分有咬勁，搭配海帶和豆腐，整體味道就很不錯。
▲蟹肉山藥 - 120元
這一道菜是以柔軟的蟹肉棒和脆脆的山藥絲為主，拌有蔥花和白芝麻，最特別的就是山藥的超滑順口感，搭配鹹鹹的醬汁，口感和味道都不錯。
▲關東煮 - 150元
這鍋關東煮裡面有9塊食材，每一樣都很大塊，味道豐富、口感實在，搭配熱呼呼的甘醇醬油高湯，喝進嘴裡溫暖了胃，也溫暖了心。
▲辣味螺肉 - 110元
螺肉非常彈嫩，搭配帶有一點甜味和辣味的醬料，一吃就會讓人著迷，很適合搭配飲料或啤酒來吃。
▲炸黃金豚 - 120元
外層的麵衣十分薄脆香酥，帶有胡椒鹽的鹹香味，是台式炸物吃不到的口感，裡面的豬肉軟中帶勁，保有一些湯汁，整個越咬越香，相當好吃。
▲帶骨香腸 - 100元
這個香腸很特別，不是一般的台式香腸，口感外脆內嫩，相當有彈性，而且充滿肉香，搭配醬料或芥未醬，味道會更棒，很適合搭配飲料或啤酒來吃。
▲酒蒸蛤蠣 - 120元
蛤蠣的味道很新鮮，數量給的也不少，湯頭的部份除了有蛤蠣的鮮甜味之外，還帶一點辣椒、薑絲、蔥花和酒的味道，很清爽順口，趁熱喝口感最好。
▲焗烤扇貝 - 120元
在大大的扇貝上面放了一層厚厚的起司，經過烘烤之後，散發著誘人的香味，因為有起司覆蓋的關係，因此鎖住了水份，讓扇貝吃起來鮮美又多汁，口感相當好。
▲鹽烤草蝦 - 120元
兩隻大草蝦抹上了鹽巴進行火烤，還沒吃就聞到好香的味道，蝦頭一撥開就看到橘色的蝦膏，令人不禁馬上吸了一口，味道果然十分香濃美味，蝦子的部份則是好剝不黏殼、肉質鮮甜又脆彈，加上鹽巴和蒜頭的提味，味道變得更加好吃，是值得稱讚好菜色。
▲炸龍蝦香菇 - 100元
外層的麵衣十分薄脆香酥，帶有胡椒鹽的鹹香味，裡面包著大片的香菇，口感香嫩又保有水份，搭配有爆漿感的龍蝦醬，味道更加香濃好吃。
▲青干下巴 - 320元
這魚下巴很大一片，肉質非常軟嫩，充滿魚脂的香味，搭配胡椒鹽可以提味、搭配檸檬汁可以解膩，適合與朋友一起享用。
▲炸海苔蘆筍 - 100元
香酥的麵衣和海苔，加上清脆多汁的蘆筍，吃起來很爽口。
▲炸起司竹輪 - 100元
▲竹輪裹上麵衣進行油炸，一口咬下，會有香酥或Q軟的口感，最特別的是藏在裡面的香濃起司就像爆漿一樣跑出來，實在是太好吃了，讓人一個接一個，一下就被吃完了。
▲日式煎餃
日式煎餃和台式煎餃在外觀上不一樣的地方就是在於有無冰花，這一層薄薄的冰花吃起來就像餅乾一樣酥脆好吃。
▲豬肉口味 - 90元
餃子的外皮具有彈性，裡面的餡料是豬肉和高麗菜，肉質新鮮軟嫩，好吃不油膩，搭配特製醬汁來提味，整個就很美味。
▲泡菜口味 - 110元
Q軟的餃子皮加上香辣的泡菜和豬肉，不會太酸、不會太鹹，相當刺激食慾，不用沾醬就很好吃，搭配冰涼的飲料感覺會更棒。
▲海鮮口味 - 110元
餡料較為飽滿，咬起來很有彈性，還帶有一點湯汁，充滿魚肉和蝦蟹肉的香味，十分鮮美好吃。
▲野菜口味 - 90元
一般少有的素食煎餃，餡料有野菜、煙燻豆皮、黑木耳，吃起來有青菜的香味和脆脆的口感，辛香料的味道較為明顯，即使是素食也很有棒的味覺享受。
▲起司煎餃 - 110元
香濃的起司完美地融入煎餃之中，讓原本外皮Q軟、內餡清脆的煎餃變得更好吃，其它餐廳很難得吃到這一味，感覺很蠻特別。
餐後感想：
這間居酒屋的用餐環境乾淨舒適，裝潢十分有日本建築的氣氛，餐點多樣又獨具特色，不論是煎餃、炸物、涼拌或湯品，口感和味道都很棒，現打的啤酒也相當好喝，店員的服務也很親切，一個人去吃或是找朋友去吃都很適合，感覺全部都是令人稱讚的優點，是吃過一次會想再回訪的好店。
文章到此結束，謝謝您的瀏覽，祝您有一個愉快的用餐時光。
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