資訊
場所名稱：Bistro88 小廚坊
場所地址：台中市南屯區大墩十二街121號
營業時間：11:00 ~ 20:00，星期一公休日。
聯絡電話：04 2320 2703
官方粉絲專頁：Bistro88 小廚坊
▼環境介紹
▲店舖設於街道的轉角。
▲店內的裝潢及桌子，基本上都採用木材質地，架上有另售物品。
▲來自法國具有百年歷史的鸚鵡牌紅白方糖。
▲來自義大利的Segafredo咖啡豆。
▲來自美國的Mighty Leaf茶包禮盒。
▲甜點主廚的新聞剪報。
▲這是唯一靠窗的沙發座，採光相當好，坐在這裡很舒服，店裡的座位不多，約10人左右，建議前往時，先打電話詢問一下。
▲前方是吧台與櫃台，後方是甜點製作室。
▲數字蠟燭 - 150元。
▲巧克力跳跳糖 - 70元。
▲馬卡龍餅乾 - 35元、手工餅乾 - 25元、瑪德蓮 - 30元。
▲棉花糖 - 60元、蛋白餅 - 65元。
▲甜點展示櫃。
▲可麗露 - 50元。
▲芭果布里斯 - 130元、三人遊 - 140元。
▲i Mont Blanc - 95元、檸檬鐵塔 - 75元。
▲夏豔 - 140元、提拉花園 - 120元。
▲諾曼第蘋果塔 - 85元、摩洛哥 - 140元。
▲京都之戀 - 130元、童趣 - 140元。
▲戀 - 140元。
▲馬卡龍 - 口味多達17種。
▲小蛋糕
焦糖無花果、巧克力柑橘、抹茶栗子、伯爵。
製作讓人讚賞的甜點，不是一件很容易的事情，需要不減的熱情和無盡的創意，甜點主廚「陳淑盈 Elaine」今年25歲，從學生時代開始就有出國比賽的經驗，於2015年2月，再次組隊到希臘參加「第9屆國際南歐廚藝競賽」，在14隊的參賽隊伍中，以「香蕉乳酪布朗尼佐莓果醬汁」勇奪年度最佳團隊金牌！是不是很厲害！
▼美味鑑定
▲三人遊 - 140元
上層是三個色彩鮮豔的泡芙，下層是迷人的可口巧克力。
▲斷面秀，看到內餡之後，更是增加了口水分泌…
▲泡芙的內餡是由覆盆子製作而成，吃起來可以感覺到一點甜、一點酸和一點泡芙的香味。
▲巧克力的部份是使用70%做調製，味道濃郁，有一點苦、一點甜、又不會太甜，而外面是一層薄餅做為容器，中間放入攪拌過的柔軟巧克力漿，吃起來很像金沙的內餡，隨著在口中咀嚼，外面的酥脆薄餅和巧克力融合之後，溶化在舌頭上，感覺具有不同的層次感！
▲中間有一個泡芙，上面放了一小戳金箔，在彩色上面做了一個耀眼的點綴。
▲金光閃閃，好值錢的感覺！
▲提拉花園 - 120元
像花園一樣的漂亮造型，有土壤、綠草、白花、瓢蟲、紅菇、水滴，可愛到不捨得吃。
▲使用透明容器的好處，就是可以從側面清楚地看到整個剖面圖。
▲這個綠色的棉狀物體是海棉蛋糕，微軟、微甜、微香。
▲土壤的部份是將黑巧力餅乾打碎後鋪成上去的，放入口中溶化後，會有巧克力和餅乾的香味。
▲白花的部份是糖果做的，口感很像方糖，一咬就碎，一樣會立即溶化。
▲這個瓢蟲畫的維妙維肖，其實是巧克力做的，使用食用色素在上面做畫。
▲這個紅菇也是巧克力，塗上紅色食用色素，再點上果膠。
▲好可口的土壤。
▲挖開之後，發現裡頭藏有攪碎的栗子和鮮奶酪，以六層的方式放入容器。
▲巧克力碎餅的香味、鮮奶酪的濃郁奶味、栗子的特殊甜味，三種口感混合在一起，形成了有層次感、甜而不膩的美妙滋味！
▲板煎放山雞腿丼飯 - 180元
▲使用放山雞的大腿肉，外皮煎到金黃酥脆，肉質軟嫩保有油脂。
▲半熟蛋的蛋黃可以讓飯吃起來更香更滑。
▲米飯粒粒分明，融合鹹鹹的醬汁、脆脆的洋蔥、嫩嫩的雞蛋、香香的蔥花，味道表現的不錯。
▲原來就軟嫩的香菇，經過調味和火炒，多了一些鹹香味，變的更開胃。
▲蘿蔔貢丸湯。
▲熱茶。
文章到此結束，謝謝您的瀏覽，祝您有一個愉快的用餐時光。
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