2015年10月8日 星期四

台中市|美食|艾蒂兒時尚廚房 iDear Cafe

掌握多國料理精髓,製作出優質又健康的道地美食,英式、義式、美式、泰式、日式可以一次享用,堅持新鮮食材、自行研製烹調、不計成本,主食、輕食、甜食、點心、飲料,皆符合大眾化的口味,色香味俱全,不論是大人或小孩、男性或女性,肯定會有人愛上這裡的料理。



資訊
場所名稱:艾蒂兒時尚廚房 iDear Cafe
場所地址:台中市西屯區福科路422號
營業時間:星期二 ~ 星期日 11:00 ~21:00,星期一公休。
聯絡電話:04 2461 8682
官方粉絲專頁:艾蒂兒時尚廚房



香港裔德國籍的老闆是一位帥氣、親切、超會做菜的型男,而且背景很特別,他是在荷蘭出生、德國長大,到英國讀書,娶了台灣老婆之後就定居於台灣。因為熱愛美食,於是學習烹飪各國料理,累積了豐富的餐廳工作經驗,終於在台中開了一間屬於自己的餐廳,可以提供多國道地的美味給台中的鄉親們,堅持新鮮素材及健康調理方式,讓各位顧客吃的安心和開心。

▼環境介紹



▲店面位於東海大學附近的街道上,門口有種植樹木及盆栽,視覺上有消暑的感受。



▲另外,還擺放了一隻可愛的絨毛大熊在吊椅上,是一個照片留念的好設計。



▲進入店內最先看到的是這一個桌子,上面放著德式麵包、餐具組、手工製品等,當做展示及販售。



▲店內的裝潢採簡約及時尚設計,有木質的地板與餐桌、以及軟柔沙發椅,待在這裡的感覺很舒適。



▲牆上掛著很多寫真相片,很多都是老闆拍的國外建築、街道、食物,讓顧客欣賞一下外國風情。



▲其中還有老闆的兒子,是一位單眼皮小帥哥,個性很活潑不怕生。



▲注意看會發現,這裡擺放的餐具都是同一系列的圖案,老闆說這些是在德國超過200年的品牌,上面的圖案都是手工繪製,市面上很少見到,感覺很獨特。



▲這是用來煮茶品的水壺,比一般用泡的更有氣分。



▲進來用餐的每一個人都有一杯檸檬風味的開水可以喝。(可續)



▲果然是德國進口的,因為寫什麼都看不懂…



▲在研發料理之前,一定都會思考,到底要做什麼料理才好,艾蒂兒的老闆與老闆娘則是將自己到各地吃過的美食當做範本,製作出自己喜歡的料理,所以,每一道菜都有其故事與回憶,不僅如此,他們還將料理的由來寫成文字、做成書籤,是不是很特別呢!在吃之前,先看一下這些料理的由來,會讓你更投入品嘗其中的味道。


▼菜單 (圖片來自官方粉絲專頁)



▲上面寫著營業時間,以及關於餐廳的由來,告訴顧客,老闆對於料理的重視,這裡的菜單很專業!怎麼說呢,因為料理的照片拍得很漂亮,而且有相當詳細的注釋,我根本不用再加多說明了…



▲思塔夏輕食系列。



▲多國創意主食 。



▲限定12歲以下才能點的小小人兒童餐,以及美味點心、湯品。



▲美式和義式甜點、義式咖啡、英式茶品。



▲歐蕾冰飲、冰沙、果汁。



▼美味鑑定



▲日式香草炸雞 - 120元

將去骨雞腿肉放在特製醬汁浸泡一天,再裹上麵衣和香草油炸,吃起來外皮特別香酥、肉質軟嫩不柴、加一點檸檬汁來吃更可口,是鹹酥雞界中的佼佼者。



▲義式起司蕃茄串 - 120元

使用新鮮的莫札瑞拉起司、蕃茄、羅勒,淋上義大利巴薩米克醋和橄欖油,就是義大利傳統料理,起司吃起來的口感很像凍豆腐,並有著淡淡的起司香味,整體有酸味、有甜味、有香味,小小一串,卻很可口開胃。



▲羅宋湯 - 90元

使用蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、牛肉等健康食材製作、長時間熬煮,吃得出蔬菜的甘甜味、酸度適中很順口,剛好符合我的胃口,是一道健康又營養的湯品。



▲家傳香烤雞翅(腿) - 120元

使用新鮮雞肉,浸泡在家傳特製醬汁之後,再進行烘烤,最後呈現出油亮的金褐色,吃起來外皮酥脆、肉質軟嫩、鹹香多汁,非常好吃。



▲澳門葡門雞飯 - 260元

使用雞肉、馬鈴薯、洋蔥、蕃茄、花椰菜、椰奶、咖哩粉、白飯,放入烤箱烘烤。



▲這一道菜我沒有吃,據桌友敘述:「有濃郁的椰奶和咖哩味,搭配軟嫩的大塊雞肉和豐富的蔬菜,很好吃,而且有飽足感。」



▲醃蘿蔔。



▲炒四季豆。



▲滑蛋咖哩雞飯 - 260元

咖哩是廚師使用大量蔬菜長時間熬煮製作出來的,不是市售的咖哩塊,講究天然、訴求健康,有蔬菜的天然甘甜和濃郁的咖哩香味。



▲雞肉的部份,是將雞腿醃漬之後,再進行煎烤,呈現出漂亮的金褐色,外皮酥脆可口、肉質軟嫩多汁。



▲廚師技術了得,煎出這麼漂亮的滑蛋,呈現圓形固態,並且保留著濕潤的狀態,吃起來口感滑順、蛋香四溢,搭配白飯和咖哩一起入口,非常美味,頓時感覺自己的胃很幸福。



▲英式加冕雞沙拉 - 220元

雞胸肉、水果丁佐咖哩沙拉醬搭雜糧麵包,是英國皇室慶典的經典美食!



▲香濃的沙拉醬之中,又有香甜、清脆、柔嫩的口感,是一道味覺豐富的美味輕食。



▲德式口味的全麥雜糧麵包,切成容易入口的丁狀,吃起來很香、很酥、很可口。



▲使用健康雞蛋製作的炒蛋,口感軟柔有蛋香。



▲雞尾酒蝦沙拉 - 250元

新鮮蝦仁、水果丁、拌蕃茄醬、墨西哥辣醬、伍斯特郡醬,與英式加冕雞沙拉一樣有香甜、清脆、柔嫩的口感,不過,多了一點點辣味和香味,有爽口和開胃的感覺。



▲泰式檸檬魚 - 260元 (附小菜和白飯)

為講求新鮮,廚師不使用隔夜冷藏的魚肉,而是使用當日現補魚貨與多種香料和泰式醬汁燉煮,再加上一些香菜、紫洋蔥、檸檬汁。



▲當天我吃到的是鱸魚,鮮美無腥味,肉質有彈性又好夾,一點酸、一點辣、一點甜,相當好吃。



▲芒果牛奶冰沙 - 150元

這裡的冰淇淋是使用義大利頂級原料和嚴選台灣農業品製作而成(百合國際出品),不加防腐劑、鮮奶油、蛋黃,不油膩、不口乾。芒果冰沙口感綿密,而且甜度適中、不會過酸、過甜,搭配濃郁的冰淇淋一起喝,冰涼、清香又順口。



▲鮮奶酪

使用法國總統牌鮮奶油製作,與布丁的口感不一樣,除了奶香濃郁之外,居然會入口即化,我很喜歡這樣子的奶酪。


文章到此結束,謝謝您的瀏覽,祝您有一個愉快的用餐時光。

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