2017年3月10日 星期五

台中市|美食|三清洞摩西年糕鍋

韓國知名年糕鍋專賣店來台灣的第一間分店,地點就在台中逢甲夜市旁邊,濃郁的道地醬汁和牽絲的香濃起司,讓Q彈的年糕和麵條變得更加美味,現在不用坐飛機就能吃到韓國名店的料理囉!



資訊
場所名稱:三清洞摩西年糕鍋
場所地址:台中市西屯區福星北二街11號
營業時間:11:30 ~ 15:00;17:00 ~ 21:30,無公休日
聯絡電話:04 2452 9511
官方粉絲專頁:三清洞摩西年糕鍋



▼環境介紹



「三清洞摩西」是韓國一間專賣年糕鍋的知名餐廳,目前在很多國家都有分店,已經是全球性的品牌了,台灣的第一間分店就選在台中,為了呈現正宗的口味,許多食材和醬料都是韓國進口,這對哈韓族來說真是一大福音呀!

PS.三清洞是韓國的一個地名,三清意指山清、水清及人清,形容該區有乾淨的山、清澈的水和慷慨的人。(By 維基百料)





用餐空間呈長方形,色調樸素、溫和、有質感,雖然沒有很寬敞,但是也沒有擁擠的感覺,並不會影響吃飯的心情。



店內採用電陶爐來加熱食物,既安全又沒有瓦斯味。

▼韓國明星來店用餐的照片(韓國的店)







從牆上的照片得知有很多韓國藝人在「三清洞摩西年糕鍋」用餐過,我想餐點的味道肯定不錯。

▼菜單





這裡的用餐方式比較特別,以共鍋的方式食用,起一個鍋基本就是要兩人份,也就是說,最好兩個人以上一起來用餐,除非你一個人可以吃兩份!(店家表示日後會推出一人份餐點)

年糕鍋總共有五種口味可以選擇,一份是249元(含主菜、年糕),配料需另外加點,麵類需與年糕同時點餐,年糕煮熟後將不能額外加麵。

另外還有雙人套餐,一份是720元(含年糕2份、麵2份、雞蛋1個、招牌炒飯1份、40元飲料2份),店員說這個套餐比較划算,而且很少有客人能吃完,也就是說,想要吃到飽,點雙人套餐就對了。

點餐有四個步驟:

Step 1:年糕(起司/海鮮/烤肉/部隊/蔬菜)

以下是加點或雙人餐的部份

Step 2:麵(拉麵/粉絲/烏冬/粉麵)
Step 3:配料(火腿/魚板/餃子/蝦子/起司加量)
Step 4:炒飯(招牌/起司/泡菜)
Step 5:40元飲料(水梨汁/甜米露/葡萄汁)



▼美味鑑定



當天我選的口味是「起司和烤肉」,料理就放在一個大鐵鍋裡面,送來的時候已經煮熟了,只要攪伴一下就可以吃了,不用再等,電陶爐開著保溫即可。

鍋子中間堆起滿滿的起司絲,裡面的2種麵都完全看不見了,當我看到這個份量的時候,我已經開始有吃不完的心裡準備了XD

我開動的第一件事情就是喝了一口醬汁,哇~喔~,好濃郁呀!可以感受到適度的「鹹、甜、辣、香」的味道,多層次的滋味真是令人口水直流呀,而且又燙又辣好過癮!(怕辣的人可以加水稀釋)



拉麵和粉絲

起司已經完全溶化並附著在麵條上,很難區分拉麵還是粉絲了,這時候也不用想那麼多,趕快放進嘴裡就對了。

就在咀嚼的同時,最先感受到柔軟的麵條和起司的嚼勁,再來就是醬汁的迷人滋味,越咬越香越好吃,美味的口感真是令人受不了!

(因為鍋子一直保持著熱度,麵條會越放越軟,建議要盡速食用。)



韓式年糕和韓式魚板

年糕的口感軟中帶勁,本身的米香加上韓式甜辣醬汁,整個吃起來的味道很棒。

韓式魚板的口感很像甜不辣,但是比較偏軟,有了醬汁的輔助之後,也成為一個美味的食物。

(因為鍋子一直保持著熱度,配料會越放越軟,建議要盡速食用。)



牛肉

就像烤肉會吃到的那一種肉片,肉質相當細緻軟嫩,有著牛肉特有的彈性和香味,搭配濃郁的道地醬汁之後,味道更是好吃到無話可說,只能一邊咬、一邊比讚。



雞蛋

蛋白的口感非常彈嫩,雞蛋的香味、道地的醬汁、香濃的起司在嘴裡融合在一起之後,讓美味更上一層樓,我很推薦這一項配料。



起司炒飯

炒飯是韓式的吃法,和台式的炒飯完全不一樣,這裡是利用原本吃完的年糕鍋直接來進行料理,原因就是要讓煮過的醬汁精華滲入米飯之中,吃起來的味道會更棒,若原本的鍋子煮太焦的話,就只能用新的鍋子,最後的味道就會有一點不一樣。

廚師先將米飯炒過之後,就壓在平底鍋上給客人食用,米飯的軟硬度可以依照個人的喜好自行加熱調整,想要吃「柔軟有彈性的口感,或是硬硬的鍋巴口感」都沒問題。



炒飯使用的食材有「米飯、海苔、玉米粒、起司、香油」,每一口都有特別濃郁的香味,以及微辣口感,相當的美味好吃。



常在韓式料理餐廳用餐的人應該對這兩種料飲不陌生,一瓶是帶有果粒的「葡萄汁」,一瓶是用麥芽和白米煮成的「甜米露」,喝起來都是香香甜甜的味道,我個人是蠻喜歡的。


文章到此結束,謝謝您的瀏覽,祝您有一個愉快的用餐時光。

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