精挑細選多種頂級食材,使用獨家保鮮鎖水技術,肉質口感特別鮮嫩多汁,每一道料理都是滿分的表現,還有乾淨舒適的無煙環境、店員勤勞的貼心服務,不愧是美食網站評價第一名的台中燒烤餐廳。
資訊
場所名稱:雲火日式燒肉
場所地址:台中市西屯區太原路一段255號
營業時間:11:30 ~ 24:00,無公休日。
聯絡電話:04 2311 0071
官方粉絲專頁:雲火日式燒肉
官方網站:雲火日式燒肉
▼環境介紹
▲
地點位於太原路與寧夏路的交界處,這一區的交通沒有很繁雜,停車位不難找,餐廳的入口就這一棟社區大樓的轉角,雖然外觀看起來低調又樸素,但是傳說中的美味燒肉就隱藏在這裡面。
▲
「雲火日式燒烤」曾經獲選愛評網「台中燒烤類餐廳評價第一名」,在競爭這麼激烈的業界當中能夠獲得這個名號真是不簡單。
▲
「時尚輕燒肉、食肉不長肉」是店家的標語,一開始我不知道是什麼意思,經過了解,原來是指「肉品皆經過嚴格細心挑選與獨家技術處理,肉質吃起來軟嫩多汁、油潤不膩口」,符合現代人享受美味也追求健康的概念!
▲
店內的裝潢不走華麗的花俏路線,而是呈現沉穩與典雅的質感色調,沒有吵雜的音樂和炫目的燈光,在這裡可以放鬆身心好好地用餐。
▲
用餐空間相當寬敞、座位方正、採光良好、乾淨舒適,可以供應多人用餐,想要聚餐的時候,這裡會是一個好選擇。
▲
烤爐是採用「下吸式」的排煙系統,這個設計相當棒,白煙幾乎不會飄上來,因此可以盡情享用美味,不會吸到有礙健康的油煙,也不會被「上吸式」的排煙管擋住視線而影響和對面的人聊天。
目前店家的活動訊息
一、LINE@生活圈好友集點送餐點
來店用餐使用手機掃描QR CODE可獲得點數1點,集滿3點就送主廚推薦料理一份。
二、當月壽星活動
壽星來店用餐使用手機掃描QR CODE,即可進行戳戳樂抽獎一次。
三、讀者優惠
即日起至106.5.31,到雲火日式燒肉用餐,並向店員出示「本食記文章」或告知有看過部落客「阿基拉」的文章,即可免費獲得一份「櫻桃鴨」。
▼菜單
▲
店家提供的菜色相當多,光是肉品就有「牛、豬、雞、鴨、羊、魚、蝦」,都可以自由單點或是直接選擇雙人套餐,每一種雙人套餐皆有「季節時令沙拉、韓式泡菜、台梗九號白飯、50元飲料、冰淇淋或甜點」。
當天我選擇的是1880元的雙人套餐,總共可以吃到11種不同的品項,加上10%服務費,一個人約花1000元就能夠吃得很享受了。(每桌低消1200元)
▼美味鑑定
▲
看到這麼多鮮美的肉品在桌上,我的心頭雀躍不已,不自覺地開始想像烤熟之後的味道了。
(基本上這些品項是一道一道上桌的,因為我想拍照,所以要求店員先擺出來。)
▲
首先看到的是這兩杯飲料,沒想到這麼「大」杯,想拿起來喝需要用到兩隻手,如果不想喝相太豪邁,可以用吸管就好。
可樂娜葡萄柚冰沙 - 180元(右)
整瓶啤酒就直接倒插在杯子裡,啤酒會漸漸與果汁融合,這個設計我第一次看到,感覺很特別,光是外觀就很吸睛。可樂娜啤酒是用大麥芽、玉米、米釀造而成,含4.5%的酒精,搭配葡萄柚冰沙,喝起來很像雞尾酒一樣有清爽的酸甜味和淡淡的微醺感,相當地好喝。
芒果蜜桃冰沙 - 80元(左)
芒果和蜜桃的味道濃郁,不會像廉價的濃縮果汁一樣太甜、太酸或太水,而且入喉之後,嘴裡還會有一點果香,相當地好喝。
★為了您的身體健康與生命安全,切勿飲酒過量與嚴禁酒後駕車。
▲
不想喝冰涼的飲料沒有關係,店家有免費提供整壺的熱湯,在吃開飯之前可以先暖暖胃,這一壺不是普通的熱湯,是使用「雪菇、昆布、海帶、中藥包」熬煮而成,再外加一點柴魚片,喝起來的口感清香甘甜、生津潤喉,吃完燒肉再喝一口,感覺更是棒。
▲
季節時令沙拉
沙拉的份量給的很多,而且食材豐富,有「蘿蔓、小蕃茄、小黃瓜、甜椒、培根、麵包丁、起司粉」,另外還有凱薩醬、和風醬、藍莓醬可以選擇,吃起來有「清脆、酸甜、香濃」的多層次口感,第一道食物就讓我很滿意。
▲
韓式泡菜
醃料的比例調配得當,泡菜吃起來不會太辣、太鹹或太酸,很符合台灣人的胃口,香辣又爽脆,一吃就開胃。
▲
美生菜
看到這麼大片的生菜就知道要怎麼吃了吧,當然就是留著包肉吃生菜捲囉。
▲
烤肉的沾醬有「醬油味」和「檸檬味」,這兩種都是能讓烤肉吃起來更加美味的佐料。
▲
白飯
採用台梗九號優良白米,吃起來的口感特別香Q,就算冷掉一樣保有彈性,這麼好吃的白飯,令人覺得不整碗吃完會很可惜。
▲
香草梅花豬
採用台灣餵食香草飼料的豬隻後腿肉,肉質的口感與風味卓越,而且經過SGS嚴格檢驗,可以放心地食用。
▲
肉片有一定的厚度,一片一片直接放上烤網就很好烤,不會像火鍋的那種薄肉片很難翻面,使用中火燒烤,不用幾秒鐘就全熟了,經過火烤之後的肉片,香味和油脂都已釋出。
▲
吃起來「肉質纖維有彈性、油脂滑潤不膩口、完全沒有豬腥味」,灑一點玫瑰鹽提味就非常好吃。
▲
沾一點香香的鹹醬汁或酸酸的檸檬汁也很對味。
▲
也可以將烤好的肉片和泡菜包進美生菜當中,立刻就變成美味的「豬肉泡菜生菜捲」,口感層次豐富、香辣爽脆好吃。
▲
牛小排雙拼(美國極佳級Prime厚切牛小排、美國特選級Choice薄切牛小排)
採用取自牛隻肋脊部位的牛肉,油脂含量豐富、肉質結實。
▲
牛小排的烤法與其它肉品不同,為保有肉汁及口感,建議避免烤太熟,肉片呈現微紅和微焦的時候即可食用,光是看到肉片油亮的外觀就已經令人垂涎三尺了。
▲
肉質非常軟嫩又多汁、油脂香味撲鼻不膩口、厚度足、口感佳,吃了第一片就不想停下來了。
▲
軟嫩多汁的「火烤牛肉」搭配香辣脆口的「韓式泡菜」,味道更是好吃得不像話。
▲
嫩雞腿丁
採用肉質口感最好的部位,帶皮切成大塊,原汁原味的讓顧客食用。
▲
店員貼心地教我烤雞腿丁的訣竅,就是先將雞腿丁放在熱度較低的烤網外圍,等到雞皮烤脆不黏網的時候,就可以移到熱度較高的中央進行加速燒烤。
▲
雞腿丁的外層烤到微微焦黃、泛著油光,這就是最完美的狀態,口感非常軟嫩,充滿肉汁和油脂的香味,再沾一點胡椒鹽或昆布鹽,就是人間一大美味!
▲
肋眼牛排
採用取自牛隻背脊的牛肉,油脂分佈如同大理石的花紋一樣美麗,這麼大塊份量的牛肉就在眼前進行火烤,畫面相當引人注目。
▲
看著厚厚的肋眼牛排在炙熱的鐵網上吱吱作響,隱藏在牛肉裡面的油脂和肉汁漸漸冒出,呈現著十分誘人的顏色與光澤,不禁令人食指大動。
▲
放在嘴裡咀嚼,可以感覺到細嫩的肉質和軟中帶勁的纖維,以及牛肉特有的鮮甜,最令人驚豔的就那滿滿的美味肉汁,滋潤了我的味蕾、療癒了我的心靈,實在是太享受了!
▲
海鮮拼盤
大草蝦2尾、大干貝2顆。
▲
烤草蝦也有一個訣竅,就是將草蝦的腹部朝下平放先烤,避免蝦身彎曲變不好烤,腹部烤好之後就是左右兩側,最後就是倒著烤蝦頭。另外,雖然店家提供的是生食級的干貝,不過,我個人喜歡吃有嚼勁一點的口感,所以先放在外圍慢慢烤。
▲
店員貼心地用夾子為我們剝蝦殼,所以不需要用到手油油的。
▲
草蝦
肉質實在有夠脆彈、味道實在有夠鮮美,真是好吃到無話可說。
干貝
口感彈嫩甘甜、干貝香氣濃郁,是海鮮的極品美味呀。
▼讀者優惠(期間限定,即日起至106.5.31)
▲
這一份是店家要特別要提供給各位部落格讀者享用的「櫻桃鴨」,只要到「雲火日式燒肉」用餐,向店員出示這一篇「食記」或報我的名字「阿基拉」,就可以免費獲得一份喔。
▲
我先幫各位鑑定一下,這櫻桃鴨的口感和一般的不同,除了有鴨肉的香味之外,油脂和水份豐富,完全不乾柴,比水煮的好吃太多了,有看我的文章的朋友別忘記免費索取喔!
▲
自製奶酪
口感滑嫩、奶味濃郁,搭配一點奇異果丁,微酸、微甜好好吃。
▲
明治冰淇淋(草莓起士口味)
融合「草莓、起士、牛奶」三種香濃的味道,冰涼順口又不甜膩。
餐後感想:
雲火日式燒肉的獨家食材保鮮技術不是蓋的,所有肉品的口感都是高水準的表現,而且真的都很多汁,一餐吃完也不會覺得太油膩或不舒服,而且用餐環境沒有油臭味,店員的服務又很勤勞,當天讓我們吃得好盡興,每一個人對吃感受和要求不同,這一間看似樸素的餐廳,卻有著高品質用餐體驗,對我而言已經很滿足了,在這裡推薦給各位看吃吃。
文章到此結束,謝謝您的瀏覽,祝您有一個愉快的用餐時光。
如果您喜歡我的文章,請在Facebook粉絲專頁給我一個「讚」或幫我「分享」,要追蹤最新文章的話,請設定「搶先看」或開啟「通知」功能。
延伸閱讀:
台中市|美食|三清洞摩西年糕鍋
韓國知名年糕鍋專賣店來台灣的第一間分店,地點就在台中逢甲夜市旁邊,濃郁的道地醬汁和牽絲的香濃起司,讓Q彈的年糕和麵條變得更加美味,現在不用坐飛機就能吃到韓國名店的料理囉!
台中市|美食|比時地 Big Steve's 美式漢堡
堅持使用新鮮的食材和天然的香料來製作料理,因此漢堡豐厚實在、炸雞鮮嫩多汁,吃得到食物的原汁原味,高品質的經典美式風味讓許多外國人前來用餐,相信台灣人也會愛上這一味。
台中市|美食|BOWL Fast Slow Food
主打營養又美味的健康料理,食材好新鮮、菜色好豐富、清爽不油膩,水果結合穀物的果昔餐更具特色,既好喝又好吃,另外,潔白的用餐空間帶有幾分黑白時尚感,光是這一點就吸引許多人來拍照囉。
貓爪子咖啡 Cat's Claw Brunch & Cafe'
台中北區的人氣貓咪餐廳,不僅有烘蛋、三明治、義大利麵、披薩等多種好吃的料理,還可以和可愛又療癒的貓咪一起玩,就算一個人去也不會覺得孤單,就讓美食和貓咪陪伴您渡過一個愉快的用餐時光吧。
台中市|美食|翔記湯圓
台中30多年老字號,每逢吃湯圓的節日必定大排長龍,因為不論是鹹湯圓或甜湯圓都非常Q滑柔軟、嚼勁特別,因此廣受在地人和外地人的好評,另外還有令人難忘的超大餛飩,內餡新鮮彈嫩,吃了還想再吃。
台中市|美食|PUGU 田園雜貨 二訪
這一間森林系田園雜貨屋,不僅有漂亮的夢幻空間、可愛的生活雜貨,現在還多了冰淇淋和鬆餅,店家講究天然食材、用料實在,所以味道濃郁、爽口好吃,在環境好、氣氛佳的PUGU會有不一樣的用餐體驗。
台中市|美食|信川屋博多豚骨拉麵店
堅持採用天然的食材製作料理,口味有豚骨、雞骨、味噌、咖哩四種可以選擇,每一碗拉麵都表現出廚師的用心,除了配料豐富之外,麵條吃起來有純粹的麵香和彈性,湯汁喝起來有濃郁又自然的香味,樸實的價格,極品的享受。
台中市|展覽|吉卜力的動畫世界特展
「吉卜力的動畫世界」特展在台中,還原「天空之城、龍貓、魔女宅急便、神隱少女」等,共9部動畫,超過23個經典場景,可以身歷其境,讓人回憶起當時欣賞動畫的感動,展出期間為1/7至4/16,不要錯過這次千載難逢的機會囉。
台中市|美食|下町咖啡屋
在南屯區悄悄地出現一間頗具特色的咖啡屋,有香濃好喝的高品質咖啡、有乾淨舒適的自在好空間、有與眾不同的美味三明治,想要一個休息放鬆的時刻,下町咖啡屋就是一個很好的選擇。
台中市|美食|波屋 BORU BORU 二訪
復古攤車新登場,瓶裝牛奶新上市,好喝又營養,另外還有廣受好評的烤糰子、紅豆湯、起司球、日式刨冰,不論是在冬天或夏天,波屋都是用餐和休息的好場所。
沒有留言:
張貼留言