資訊
場所名稱：鯣口鮮10元壽司專賣店 - 大里店
場所地址：台中市大里區成功路479號
營業時間：11:00 ~ 22:00，無公休日。
聯絡電話：04 2496 5590
官方粉絲專頁：鯣口鮮10元壽司專賣店 - 大里店
▼環境介紹
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雖然店面不大，但是在這一條路上，與眾不同的黑色系招牌相當顯眼好認，路過不容易錯過。
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海鮮最重要的地方就是新鮮度，這也是鯣口鮮最強調的部份，標榜「每一口都新鮮！」。
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鯣口鮮不只賣壽司，還有賣獨家的平價丼飯。
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店裡所使用熱飯或醋飯，都是日本品種的越光米，品質有口皆碑。
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進來店裡先看到的是讓顧客挑選壽司的吧台，當天去用餐的時候，因為壽司賣的太好，可以挑選的口味已經不多，小小失望…所以想吃要趁早過去喔。
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鯣口鮮的生魚片直接從漁港進貨，跟五星飯店採用相當等級的食材，有「鮭魚、鮪魚、旗魚、紅甘、海鱺」可以選擇，對喜歡吃生魚片的人來說是一大福音。
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外帶盒放在最前面，顧客進來就可以自己夾取選購。
▼外帶壽司
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豆皮壽司
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玉子燒
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蟹肉棒
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蒲燒鯛魚
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花壽司
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另外我在冰櫃裡發現這些怪怪的東西。
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經過詢問之後，原來是店家為了保持食材的新鮮度，特別採用保鮮紙包住了食材，避免食材的水份流失，由此可見，店家在「新鮮」這方面的確有用心在做。
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雖然店內的空間不大，但是具有時尚感的色調讓環境看起來蠻舒適的。
▼菜單
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丼飯的價格在180元，並不算貴，另外還有單點的創意握壽司，從商品的名稱可以看的出來，很多都是獨家的口味，不禁令人好奇和期待。
▼美味鑑定
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酥皮燒肉玉子丼 - 180元
使用的食材有「酥皮燒肉、半熟蛋、玉米荀、花椰菜、香菇、柴魚片、甜椒、洋蔥」，六片燒肉和多樣配菜將米飯全部蓋住了，擺盤的模樣看起來就很可口。
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燒肉是店家的自信代表料理，不使用一般的薄肉片，而是使用有厚度的三層肉，經過獨家的醃製和烘烤之後，外皮酥脆有嚼勁、瘦肉鹹香有彈性、脂肪軟嫩不膩口，搭配彈牙的越光米(熱飯)、滑潤的半熟蛋，以及脆口的配菜，整碗吃起來很豐富、很飽足、很美味。
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烤鰻魚玉子丼 - 180元
使用的食材除了主食換成烤鰻魚之後，配菜和「酥皮燒肉玉子丼」是一樣的。
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採用貨真價實的鰻魚，肉質非常有彈性，有別於一些的魚肉，有鰻魚的香味和醬汁的鹹甜，搭配彈牙的越光米(熱飯)和其它配菜也是相當地好吃。
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鮮生魚片 - 200元 (綜合)
店家在擺盤上特別用心，將10片生魚片擺成一條魚的形狀，視覺上多了一份趣味性。生魚片看起來晶瑩剔透，吃起來軟嫩有彈性，帶有純粹的魚脂香味，新鮮度值得稱讚，再搭配醬油和芥茉就相當美味，會讓人一片接一片。
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寺德太子壽司 - 30元
使用鮭魚卵、柳葉魚卵、松葉蟹肉、醋飯組成的壽司，吃起來有嗶啵的顆粒感，爆漿出來的卵汁和彈牙的越光米融合之後，口感真是棒。
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喜蘿花錦丼 - 380元 (隱藏版料理)
很特別的創意料理，蘿美生菜包覆著中間的食材，外觀看起來相當吸睛。
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拿開蘿美生菜就會看到一整盤超豐富的菜色，有「鮭魚、鮪魚、旗魚、花技、鮭魚卵、柳葉魚卵、蟹肉絲、蘿蔔絲、蓮藕、越光米」，以及海苔醬、蛋黃醬、莎莎醬、芥茉。
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吃法就像手捲一樣，將多種食材包進蘿美生菜之中，一口咬下就能吃到多種味道，沾不同的醬料，整體的味道也會不一樣，生菜與生魚片的組合讓我感覺意外的好吃。
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喬治爺大蝦握 - 40元(1個)
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一口就吃得到「鮮美的草蝦、酸脆的醬料、美味的蝦膏、Q彈的醋飯」，口感比一般的蝦握好吃太多了。
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喬芬魚子捲 - 30元(1個)
醋飯拌有柳葉魚卵，中間包著海苔、小黃瓜、鮭魚片，吃起來有鮭魚和魚卵的香味，同時也有柔軟和清脆的口感，整體來說還算不錯吃。
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外帶壽司
蒲燒雕魚壽司、代鮑壽司、蝦握壽司、柳葉魚卵壽司、花壽司、豆皮壽司、玉子燒壽司、帝王蟹肉。(左至右)
食材用料好、新鮮價格又便宜、種類也很多，如果是開在我家附近就好了，我應該會常常買來吃。
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秋雲鮭湯泡飯 - 180元
這一道料理的吃法有一點特別，先將滾滾的高湯慢慢倒入碗裡，過程中就會看到如同雲朵般的白色蒸氣，而生魚片也由橘色轉成白色。
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然後雙手棒著碗慢慢旋轉，鮭魚片和被覆蓋的干貝、蛤蜊肉、帝王蟹肉、越光米就會慢慢散開，最後整碗呈現如同秋葉般的橘紅色，看起來相當可口，不過這一碗是桌友吃的，我無法提供感想，就讓各位自己去品嘗看看囉。
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鯣．雪藏龍 - 290元
這一道也是相當特別料理，上面覆蓋一層發泡的蛋白，看起來就像白雪一樣，吃之前要先倒入高湯，蛋白就會慢慢化開，富含店家的創意。
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裡面的藏有「1隻澳洲進口的小龍蝦和6隻草蝦」，用料不手軟，據說龍蝦是用麥片養殖，並且具有「福利部食品藥物管理署」和「國立屏東科技大學」的檢驗合格證明，讓顧客可以放心食用。
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殼有先經過處理，能夠直接用手剝開食用，不用擔心吃不到裡面的蝦肉，看到這個畫面，不常吃龍蝦的人一定我一樣非常期待，在我吃了之後，味道沒有讓我失望，那「鮮美的蝦膏和超彈的蝦肉」不是一般的蝦子可以比較的，實在是太美味了，沒想到在這麼小間的餐廳裡居然就能吃到，還真是令人意外。
另外，湯頭的部份喝起來新鮮甘甜，富有海鮮的精華，沒有什麼腥味，米飯搭配蛋白，口感變得更加滑潤，整體來說真的是一道「鮮美的創意泡飯」。
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鯣．水月燒 - 30元
玉子燒搭配起司、奶昔、杏仁片和一點點糖粉，吃起來口感軟嫩、帶著四種香味，並帶著一點甜味，是玉子燒的另類吃法，可以當做飯後的甜點。
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鯣．御碗烤 - 50元
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這一道料理是老闆的最新創意甜點，有濃郁的蛋奶味和一點焦糖味，看似綿密，但是又入口即化，口感相當奇妙，還蠻好吃的。
餐後感想：
這一間小小的餐廳蠻讓我意外的，除了有平價壽司和丼飯之外，還有許多獨家的創意料理，每一種都相當地美味，而且新鮮度和口感完全不輸高級餐廳的料理，值得推薦給各位。
文章到此結束，謝謝您的瀏覽，祝您有一個愉快的用餐時光。
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