2017年5月12日 星期五

台中美食|朧月炭火燒肉酒館 - M9比臉大和牛肋眼霸氣登場

為了滿足顧客想吃肉的慾望,店家特別採購多種高級食材,有極品牛菲力、厚切和牛舌、伊比利梅花豬、盤克夏豬五花、頂級大草蝦、櫻桃鴨,甚至還有M9比臉大和牛肋眼,就是要讓顧客能夠體驗到入口即化、一吃上癮的美味燒肉。



資訊
場所名稱:朧月炭火燒肉酒館
場所地址:台中市西區向上北路159號
營業時間:17:00 ~ 02:00
固定公休:星期一 (暫定)
聯絡電話:04 2301 0509
餐點價位:250 ~ 1000元 (需加10%服務費)
官方粉絲專頁:朧月炭火燒肉酒館



▼環境介紹



我和朋友一行人來到這一間還在試營運的燒烤店用餐,招牌都還沒有掛上去,看起來相當神秘,實際吃過之後,菜色沒有讓人失望,味道也是相當有水準,而且營業到深夜2點,再晚也不怕沒燒肉吃。







餐廳內部的裝潢以黑色為主,桌椅和牆面的材質頗有質感,在燈光的投射之下,整體上會讓人有一種身處私密尊榮場所的氣氛。



烤爐是採用高級的竹炭,火力十足、熱度均勻、沒有煙灰,相當利於烤肉,而且上方有一個排煙裝置,基本不會有什麼油煙味。



每一桌都有佐料可以自行取用,喜歡辛辣口感的人可別忘了這幾樣的存在。



既然是叫「燒肉酒館」,當然有提供一些酒品,雖然日本酒的部份比較少,不過想喝酒的人不要失望,因為從菜單上還是可以挑選得到很多啤酒和雞尾酒。

(未成年請勿飲酒,禁止飲酒後駕車)



這是目前店家提供的優惠活動,當日消費超過2000元,並且拍照上傳Facebook按讚和打卡,就可以加價49元參加幸運轉盤抽獎,5種獎項都是肉品,最高級的獎項就是極品和牛舌,只要多花49元就有機會可以獲得,這麼划算當然要參加轉看看的囉。

▼菜單





雙人套餐的部份有3種價位可以選擇,店家已經幫顧客搭配好了,如果不知道怎麼下手單點食物的話,直接選套餐就對了。



單點的品項還真不少,而且都是高檔的食材,我們當天總共吃了三種不同的套餐,因為菜色很多,我沒辦法全部都介紹出來,所以基本的菜色和一些料理我會跳過,以下就先進行品項的簡介,接著再敘述食物的口感。

▼菜色介紹



朧月套餐 - 1880元 (2人份)

白飯、海帶芽蛤蜊湯、飲料、甜點、泡菜、蔬果沙拉、蔬菜拼盤、特選豬肉拼盤、特選牛肉拼盤、特選海鮮。

一份雙人套餐就吃得牛肉、豬肉、海鮮等多種料理,相當地豐盛,尤其肉片的擺盤讓人賞心悅目,越看越餓呀。


特選豬肉拼盤

松阪豬、豬梅花、豬五花、雞腿肉。


特選牛肉拼盤

牛五花、牛小排、骰子牛。


特選海鮮盤

草蝦、干貝、蛤蜊、鳳螺、鱈魚。


和牛海陸饗宴朧 - 3880元 (含帝王鍋,2人份)

主食:櫻桃鴨、伊比利豬梅花、盤克夏豬五花、牛板腱、牛小排、牛菲力、牛舌、頂級大草蝦、生食級大干貝。

(套餐的部份除了主食會變更之外,基本菜色都是一樣的,於此不再贅述。)


海鮮鍋

鍋子裡有10種以上的食材,感覺相當地豐盛,這一份套餐可以吃得到高檔的燒肉片和鮮美的海鮮鍋,還真是享受!

PS.店家表示因為目前還在試營運,所以沒有提供帝王蟹,之後的「和牛海陸饗宴」套餐會直接升級帝王鍋。


豚盛合饗宴 - 1680元 (2人份)

主食:伊比利豬梅花、盤克夏豬梅花、盤克夏豬五花、盤克夏路易排、松阪豬、秘製大腸。

(套餐的部份除了主食會變更之外,基本菜色都是一樣的,於此不再贅述。)



▼美味鑑定


蔬果沙拉

有酸甜的新鮮水果和爽脆的海帶芽與蘿蔓生菜,可以讓人開胃和解油膩。


海鮮煎餅 - 180元

這是單點的料理,味道如同黃金酥脆的外表一樣可口,充滿海鮮和油酥的香氣,口感厚實柔軟,味道層次豐富,我覺得很好吃。


牛舌

有著又脆又軟的口感,以及特別的香味,加上一點鹽巴吃起來會更美味。


牛小排

宛如大理石紋的油花,讓肉質吃起來鮮嫩又帶著適量的油脂香味,吃了一塊絕對會讓人想再搶一塊來吃。


伊比利豬梅花

含有豐富的油脂,瘦肉的部份也很有彈性,在嘴裡咀嚼能夠感覺到滿滿的油香,搭配辛辣的佐料吃起來會更棒。


櫻桃鴨

雖然肉質比牛肉稍微粗一點,不過咬起來也是有彈性、不乾澀,而且有著鴨肉特有的香味。


牛菲力

塊狀的牛菲力在烤爐上隨便翻個幾次就烤好了,菲力的油脂含量較少,也沒有肉筋,可以純粹地享受柔軟有彈性的口感,以及越咬越香的牛肉氣味。


頂級大草蝦

店家有先使用竹籤串起來,在燒烤的時候相當便利,輕鬆翻轉就能全部烤熟。



蝦殼剝除之後仍有完整的肉身,新鮮度由此可見,吃起來的口感更是令人驚訝,不僅味道鮮美,而且肉質非常厚實又脆彈,好像在吃龍蝦一樣,真是好過癮!


生食級的大干貝果然不一樣,外層稍微烤一下就能吃了,保有軟嫩的肉質和鮮美的味道。


厚切極品和牛舌 - 940元



這是另外單點的料理,牛舌的口感超級脆嫩,和一般的肉質完全不一樣,搭配蔥花、醬油或檸檬汁會更好吃,這不是平常吃得到料理,不愧是有人間美味之稱的食物。


M9比臉大和牛肋眼 - 1999元

這塊肋眼真的非常地大塊,我在旁邊放了50元硬幣做比較,落差看了令人十分驚訝,相信很多人都跟我一樣會擔心,要怎麼烤才會好吃,萬一烤不好而浪費掉了怎麼辦,放心,還好這間燒烤的服務人員會幫顧客烤。



超大塊的肋眼放上烤網之後,漸漸傳來滋滋作響的聲音,然後油脂就從肉縫間竄出,而大焰也跟起舞,接下來幾張照片就是服務人員表現精湛烤肉技術的時刻了。











平時很少有機會可以看到這種大火烤肉的畫面,視覺上令人相當震撼,心情和食慾也跟著雀躍起來,而且有服務人員幫忙烤,可以放心地期待料理的美味,真是太棒了。



烤到呈現外層焦黃色、內層微紅色就是口感最好的狀態,用剪刀剪成小塊依然可以擺滿一整盤,最後灑上鹽巴之後就可以開動了。

這塊比臉大的肋眼真不是蓋的,放入嘴裡咀嚼能夠感覺到「入口即化的油脂、細嫩滑潤的肉質、鮮甜味美的肉汁」,這真是令人陶醉的美味呀,如果這個時候能夠來一杯紅酒就更完美了。


甜點

最後要用這一塊蛋糕做為結尾,雖然是燒烤店,但是甜點完全不馬虎,這塊蛋糕有草莓、藍莓、抹茶、巧克力、奶油、核果,看起來就知道十分可口,但是…我的動作太慢,要吃的時候已經被女性友人吃光啦…聽她們味道相當棒!我真是殘念…店家說之後會直接採用知名甜點店「傘甘」製作的甜點,讓顧客可以獲得更享受的美味體驗。



文章到此結束,謝謝您的瀏覽,祝您有一個愉快的用餐時光。

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